Description

Este champagne se elabora con vinos procedentes de las añadas 2014, 2015 y 2016. Además, antes de pasar a la crianza en rimas, el ensamblaje descansa durante 10 meses en barricas de roble francés. Un pequeño lujo procedente de un Premier Cru tan prestigioso como el de Rilly-la-Montagne, en el que reinan la Chardonnay y la Pinot noir. Apuntes de bollería en nariz, con toques cítricos y de flores y un gusto largo y sedoso.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Vilmart & Cie
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
70% Chardonnay, 30% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Color amarillo limón, con reflejos dorados y verdosos. Brillante y luminoso.
Nez
Aromas de flores blancas, notas cítricas, así como mantequilla fresca y crema.
Bouche
Puro, cremoso y sedoso, con un final limpio, mineral y largo.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Accord mets et vin
Perfecto con comidas suaves y cremosas, pescados como el lenguado y el rodaballo en salsa y también con gambas u ostras.

Vignoble et élaboration

Nom
Rilly-la-Montagne.
Description
Premier Cru con viticultura en sostenible.
Climat
Continental.
Vinification
Elaborado con vinos bases de la añada 2016 y reservas de 2014 y 2015.
Elevage
Crianza de 10 meses en barricas de roble frances. Crianza en rimas. Dosaje de 8 gramos de azúcar por litro.