Description

Godello fait surtout avec les raisins de nos vignobles à Triay, au cœur de l'AOC Monterrei. Il y a environ 20 ans, les cépages de ce vignoble ont été greffés avec de très vieilles pousses de cette variété provenant de vignobles de plus de 100 ans et mieux adaptés à la région, au sol et au climat.

Le vin retrouve ainsi le palais et les arômes originaux et les plus authentiques de la variété, ce qui en fait un blanc très équilibré et élégant, avec des notes fruitées et florales marquées. Un délice parfait à déguster à l'apéritif

Fiche technique

Le domaine
Triay
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Monterrei

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille verdâtre.
Nez
Intensité aromatique intéressante qui rappelle les fruits à noyau, la pomme verte, les agrumes et d'élégantes notes florales.
Bouche
Gras/onctueux, dense, avec une acidité super équilibrée et une finale qui rappelle les fruits, avec une persistance intense, longue et élégante
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Optimal dès l'achat et jusqu'en 2029 si conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
À déguster avec des fruits de mer, du poisson, du riz, des champignons, des plats épicés, des salades et des fromages doux.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Terreo
Description
Vignobles propres, travaillés à la main avec des pratiques traditionnelles. Les raisins utilisés pour l'élaboration de ce vin mûrissent dans nos vignobles, entretenus avec le plus grand respect et soin, principalement à la main. Les cépages du domaine « Terreo », où est produite la moitié de ce vin, ont été greffés il y a 20 ans avec la plus ancienne variété de ce raisin, provenant de vignobles de plus de 100 ans et mieux adaptés à la région, au sol et au climat.
Sol
Granite sableux avec des zones argileuses.
Climat
Climat atlantique avec une touche continentale.
Vendanges
La vendange est entièrement manuelle et les raisins sont sélectionnés deux fois. D'abord, dans le vignoble, on ne prend que ceux qui sont vraiment top. Ensuite, on les vérifie encore une fois au domaine avant l'égrappage
Vinification
Fermentation alcoolique à 15 °C dans des cuves en acier inoxydable.
Elevage
Rouge crianza sur ses propres lies pendant 3 mois, en respectant les processus naturels de nos ancêtres.
Embouteillage
Stabilisé et filtré avant d'être mis en bouteille.