Description

C'est

le premier millésime de cet assemblage de Treixadura et d'Albariño de Tolo do Xisto, le projet galicien de Coca i Fitó. Toni Coca lui-même, avec l'œnologue Andrea Obenza, signe un blanc jeune et de qualité qui est une vraie invitation à découvrir l'âme du Ribeiro. Frais, savoureux et avec une minéralité marquée

Fiche technique

Le domaine
Coca i Fitó
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Production
2.866 bouteilles
Cépage
80% Treixadura, 20% Albariño
Origine
Ribeiro

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune paille brillante avec des reflets verts.
Nez
Les arômes de pomme, de melon, de fruits à noyau et d'agrumes ressortent, avec des notes délicates de miel, d'herbe fraîchement coupée, de sauge, de fenouil, de laurier et de fleur de mimosa.
Bouche
Il est frais et savoureux en bouche, avec des notes d'agrumes comme le zeste de citron et la mandarine, et des arômes de fruits à noyau. On sent aussi des touches subtiles de menthe et de fenouil, avec une minéralité marquée qui s'exprime par des notes salines et une acidité équilibrée. Bref, un vin plein de nuances, élégant et qui laisse une bonne impression en bouche.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des poivrons d'Arnoia frits dans de l'huile d'olive vierge ; fruits de mer ; sushis ; sashimis ; salades d'agrumes et au fromage de chèvre ; plats de pâtes légers à base de sauces blanches ou de fruits de mer ; plats de viande avec des sauces légères ; coquilles Saint-Jacques à la galicienne ; empanada galicienne ; ceviches et fromages frais et à pâte molle.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Cépages âgés de 30 à 50 ans.
Sol
Composé de granit et de quartz.
Vinification
Fermentation avec des levures propres.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois sur lies.