Description

Le Domaine R&P Bouley Volnay est un Pinot noir produit par un petit domaine qui possède une longue histoire à Volnay. C'est un vin délicat et floral au nez, où se distinguent des arômes de framboise et de violette. Il est idéal pour accompagner des plats à base de canard ou de caille, ainsi que des viandes savoureuses.

Fiche technique

Le domaine
Domaine R&P Bouley
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Volnay

Dégustation

Nez
Délicat et floral, arômes de framboise et de violette.
Bouche
En bouche, il est doux, élégant et fruité.

Vignoble et élaboration

Sol
Argilo-limoneux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation à température contrôlée avec remontages quotidiens et un maximum de deux ou trois remontages pendant toute la période de cuvaison. Après la fermentation alcoolique, on procède au soutirage, puis à un repos
Elevage
12 mois d'élevage en fûts. Filtration si nécessaire.