Description

Son nom provient du pas de danse classique « pas de deux », en référence au lien entre les deux cépages les plus importants du Montsant: le Grenache et le Carignan. Sa créatrice, la Serbe Tatjana Peceric, associe sa passion pour la danse et le vin afin de proposer une référence qui exprime de manière pure l'identité de son origine. C'est pourquoi elle a adopté une philosophie d'intervention minimale dans le domaine afin d'obtenir la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de la Méditerranée.


Fiche technique

Le domaine
Terroir Sense Fronteres
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Production
2.300 bouteilles
Cépage
50% Garnacha, 50% Cariñena
Origine
Montsant

Dégustation

Nez
Arômes de fruits rouges sauvages accompagnés de notes herbacées.
Bouche
Élégant, soyeux et avec des tanins fins. Il se développe au palais de manière longue et persistante.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Cornudella de Montsant, à proximité de la route historique des Chartreux, à une altitude de 700 mètres.
Année de plantation
Entre 50 et 60 ans.
Sol
Argileux, de couleur rouge clair, avec des dépôts de gypse.
Vinification
Intervention minimale dans le domaine. Il n'y a pas d'égrappage et la grappe entière est pressée avec une extraction très délicate.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

A new red blend of 50% Garnacha with 50% Cariñena, the 2019 Pas de Deux Coreografia was inspired by the love of winemaker Tatjana Peceric for dance. The grapes were sourced from 50- to 60-year-old vines at 700 meters in altitude in the village of Cornudella del Montsant that are in the process of being certified in biodynamic farming. Half of he volume fermented in amphorae and the rest in stainless steel, always with indigenous yeasts, and it matured in those vessels for six moths before it was bottled. The wine is surprisingly fresher than 2018. Cornudella and Siurana are the coolest villages of Montsant. There are very few vineyards in Cornudella, which is the northernmost village of Montsant, quite different from La Figuera, and the altitude also contributes an extra dimension, adding to bright acid red berries and with an electric sensation on the palate. The ripening cycle is very slow here, and the soils are a light red with lots of gypsum, which also seems to add a chalky feeling in the texture. This is clean, elegant, aromatic and expressive. 2,500 bottles produced. It was bottled in May 2020.

James Suckling:

Lots of lively cherry and citrus character with hints of stone. It’s medium-bodied with freshness and brightness. Not the most serious wine, but very seamless and energetic. Mostly garnacha with cariñena. Drink now.