Description

Un vin blanc unique, élaboré avec une intervention minimale du domaine, portée à son maximum. Un vin mono-cépage de Verdejo aux proportions parfaites, où les arômes variétaux propres à ce cépage se distinguent. Un vin élaboré à l'ancienne.

Fiche technique

Le domaine
Menade
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres, limpide et brillante.
Nez
Arôme floral intense, crémeux, avec des notes lactiques. Subtil et élégant. Il évoque le premier jour des Vendanges, la terre humide, le moût, le raisin, la nature.
Bouche
Très variétal, gras/onctueux, ample, élégant et équilibré, avec une finale légèrement amère.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Amuse-bouches, tapas, poissons et fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Menade
Description
Vignoble situé à Rueda, sur les terrasses du fleuve Duero, à une altitude de 734 mètres et avec des pentes comprises entre 3 % et 5 %.
Size
120 hectares
Sol
Argilo-calcaire et caillouteux avec de nombreux cailloux.
Climat
Continental.
Vendanges
100 % naturel et manuel, sans aucune intervention chimique dans les travaux agricoles.
Vinification
Il se développe spontanément dans des cuves inox avec ses propres levures sauvages à une température comprise entre 18 et 24 °C. La fermentation malolactique se déroule naturellement. Transvasement ultérieur.
Elevage
Rouge crianza d'environ 5 mois sur lies.
Embouteillage
Avant la mise en bouteille, il est clarifié à la bentonite et stabilisé naturellement par le froid. Il est filtré à la cellulose naturelle.