Description

Le vin le plus emblématique de ce domaine, qui porte son nom. Certainement l'un des albariños les plus connus de l'appellation Rías Baixas. Produit à partir de parcelles sélectionnées dans la vallée du Salnés. C'est un albariño qui connaît un grand succès tant au niveau national qu'international et qui bénéficie d'un marché et d'une reconnaissance considérables aux Etats-Unis. La pureté variétale et l'essence traditionnelle des vins originaires de la vallée sont réunies dans une seule bouteille.

Fiche technique

Le domaine
Martín Códax
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.0% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Propre, brillant, de couleur jaune citron avec des reflets verts.
Nez
Intensité moyenne à élevée avec des notes d'agrumes telles que le citron vert et le pamplemousse. Arômes de fruits blancs à pépins tels que le melon, la poire et la pomme. Nuances florales (aubépine, fleur d'oranger) et fond balsamique.
Bouche
Attaque fraîche avec une belle ampleur en bouche. Gras/onctueux, enveloppant et persistant, avec un bon équilibre et une belle longueur. En rétro-olfaction, les notes de fruits blancs et d'agrumes se distinguent.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer, poissons, viandes blanches, riz, fromages frais.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelles sélectionnées dans la vallée du Salnés.
Rendement
58 hectolitres par hectare.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée.