Description

Un excellent vin blanc de Bourgogne, fermenté en fûts de chêne, qui présente un immense potentiel de garde. Il offre de nombreux arômes et des notes boisées nobles telles que le clou de girofle et la vanille.

Fiche technique

Le domaine
Maison Louis Jadot
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Santenay

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
À partir de maintenant et jusqu'à environ 10 ans, si gardé dans les conditions les plus favorables.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé au sud de la Côte de Beaune, dans l'appellation Santenay. Ce vignoble est bien irrigué, situé au pied de la montagne des Trois Croix dans une petite vallée, parfaitement exposé et protégé des vents.
Size
5,5 hectares.
Sol
Argilo-calcaire avec une résurgence calcaire plus marquée dans la partie haute du village, y compris le « Clos de Malte ».
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses afin de préserver l'intégrité du fruit.
Vinification
Égrappage. Macération du raisin dans des cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 à 4 semaines. Les cuves sont récoltées deux fois par jour pendant la fermentation.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français provenant de notre propre tonnellerie, dont un tiers sont neufs.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2020 Santenay Clos de Malte (Domaine Louis Jadot) offers up aromas of sweet red berries, cloves and vanilla pod, followed by a medium to full-bodied, fleshy palate framed by lively acids and powdery tannins. It's a fine effort. - William Kelley.