Description

Estrecho est un vin qui a une âme, un petit hommage du domaine à la province d'Alicante. Un Mourvèdre captivant qui donne le meilleur de lui-même sur des sols sableux pauvres. Comme concept, ils ont cherché la finesse et l'élégance de ce cépage, en commençant par la sélection des terres. Un hommage à Alicante, son soleil, sa terre et ses habitants. Certifié vegan

Fiche technique

Le domaine
Enrique Mendoza
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Alicante

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Clair et brillant.
Nez
Il a plein de fruits frais, comme des fruits rouges, qui se mélangent avec des arômes épicés, fumés et balsamiques.
Bouche
Frais, fin et élégant, avec des tanins doux et équilibrés, une bonne acidité et une finale moyenne.
Température de service
À servir à 16 °C. Peut présenter des sédiments naturels avec l'âge.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Estrecho de Pipa.
Description
Vignoble à 700 mètres d'altitude, en gobelet, sans irrigation, sans herbicides ni produits systémiques (viticulture « zéro résidu »).
Sol
Sables fins, pauvres en matière organique.
Climat
Méditerranée.
Rendement
1.500 cépages par hectare.
Vendanges
Vendange à la main dans des caisses.
Vinification
Égrappage et entrée des raisins entiers par tapis roulant dans de petites cuves inox, où se déroule la fermentation alcoolique à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

Decanter:

Bright core of cherry fruit, with notes of mocha and chocolate. Supple, harmonious and substantial, appealing and modern. Warm finish.