Description

Viallière 2017 est un vin biologique élaboré exclusivement à partir de Syrah. Il se révèle fin et élégant, avec un bon équilibre. Persistant et mémorable.

Fiche technique

Le domaine
Maison Clusel-Roch
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Production
3.000 bouteilles.
Cépage
100% Syrah
Origine
Côte-Rôtie
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Le nez offre des arômes de fruits rouges et noirs ainsi que d'épices.
Bouche
Au palais, il est fin et élégant, avec une bonne persistance.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
trente ans.
Vendanges
Les raisins sont récoltés à la main. Une fois arrivés au domaine, ils subissent un égrappage partiel.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes. Pendant la vinification et le remontage, la température est maintenue afin de garantir une extraction en douceur.
Elevage
Rouge crianza pendant 2 ans dans des fûts neufs en chêne français.