Description

Champon 2021 est un vin élégant et corsé, avec une forte présence tannique. Un vin rouge produit en quantité très limitée, destiné à ceux qui recherchent un vin exclusif.

Fiche technique

Le domaine
Maison Clusel-Roch
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Production
3.000 bouteilles.
Cépage
100% Syrah
Origine
Côte-Rôtie
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Nez corsé offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette.
Bouche
Au palais, il est fin et élégant, mais avec une forte présence tannique

Vignoble et élaboration

Vendanges
Les raisins sont récoltés à la main lors de la vendange.
Vinification
La fermentation est réalisée à l'aide de levures indigènes. Pendant la vinification, les raisins sont foulés et remontés. Nous maintenons une température modérée pour une extraction en douceur
Elevage
Rouge crianza pendant 2 ans dans des fûts neufs en chêne français.