Description

Ce vin blanc de réserve du Douro présente un nez complexe et aromatique, dominé par des arômes de fruits à noyau, notamment d'abricot, parfaitement associés à de délicates notes fumées issues du fût. Corsé et structuré en bouche, il présente une acidité équilibrée qui lui confère une fraîcheur exquise et persistante. Le millésime précédent a obtenu 94 points au Wine Spectator.

Fiche technique

Le domaine
Burmester
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Gouveio, Rabigato, Viosinho
Origine
Douro

Dégustation

Nez
Corsé et aromatique, avec une prédominance d'arômes de fruits à noyau, en particulier d'abricot, parfaitement combinés à de délicates notes fumées provenant du fût
Bouche
Corps et structure en bouche, il présente une acidité équilibrée, conférant une fraîcheur exquise et prolongée.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Salades, fruits de mer, plats à base de poisson, viandes blanches et fromages doux.

Vignoble et élaboration

Description
Quinta de Arnozelo et les viticulteurs de Cima Corgo.
Vendanges
Vendange manuelle. Une partie du foulage est effectuée avec des grappes entières et le reste avec des raisins entièrement égrappés.
Vinification
Fermentation dans des fûts neufs (10 %) et des fûts de chêne français de deuxième année.
Elevage
Élevage pendant 6 mois, avec méthode de « battonage ».