Description

Caligo est un mot latin qui signifie « brouillard ou vapeur » et c'est également le nom de ce vin naturellement doux élaboré dans un vignoble de l'Alt Penedés, au cœur de la Sierra Prelitoral, situé à 800 mètres d'altitude. Le Botrytis noble sur le Chardonnay est responsable de son irrésistible douceur. De plus, ce millésime bénéficie d'un apport important d'Incrocio Manzoni dans son coupage. Ses notes de dégustation évoquent l'abricot, la confiture d'orange, la mangue et le biscuit au gingembre.

Fiche technique

Le domaine
DG Viticultors
Type de vin
Blanc
Millésime
2013
Alcool
11.5% vol.
Cépage
60% Chardonnay, 40% Incrocio manzoni
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Doré.
Nez
Arômes intenses de nectar d'abricot, de confiture d'orange, de mangue et de biscuit au gingembre.
Bouche
D'une texture riche et gras/onctueuse, il offre des notes intenses de fruits tropicaux et de pêches, accompagnées de notes fumées et de fleurs séchées. Très dense et ample au palais, il est également énergique, avec une excellente persistance.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 5 et 7 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Mas Fonoll.
Description
Vignoble situé dans la Sierra Prelitoral, à 800 mètres d'altitude.
Sol
Sol calcaire et de structure franco-argileuse, avec une abondance de graviers.
Climat
Méditerranéen littoral de montagne.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Pressurage direct dans un pressoir vertical. Fermentation à température contrôlée entre 13 °C et 17 °C, pendant une période supérieure à quatre mois.
Elevage
Élevage de trois ans en fûts de chêne français de 400 litres. Le reste est effectué dans des cuves inox.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Sweet, floral with a delicate tension. Grapey, citric and with a touch of dried stone fruits. Syrupy sweet. 2024-2034.