Description

Ce vin évoque une terre ancienne, pauvre et modeste, à la production sobre, qui offre le meilleur d'elle-même dans chaque cépage et chaque grain. Il appartient à la gamme des vins de domaine de Zugober et provient d'un terroir orienté au nord avec vue sur Laguardia. Sérieux, mais aussi d'un style plus moderne et avec un potentiel de garde supérieur à celui d'autres références de cette cave.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Zugober
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Rouge cerise intense.
Nez
Balsamique en attaque, puis déployant des arômes floraux (rose séchée), épicés et des notes fraîches de fruits rouges.
Bouche
Rouge expressif, corsé, chaleureux et avec des notes minérales.
Température de service
Entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le décanter et de l'aérer au préalable.
Garde
Jusqu'en 2031 environ, si le produit est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Ragoûts aux herbes aromatiques, viandes rouges rôties.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Zarzamochuelo.
Description
Deux terrasses orientées au nord, à une altitude de 470 mètres, avec vue sur Laguardia.
Size
2,8 hectares.
Année de plantation
Cépages âgés d'au moins 35 ans.
Sol
Terrain pauvre et calcaire.
Vendanges
La Vendange manuelle a débuté le 8 octobre.
Vinification
Grappes spécialement sélectionnées et d'égrappage. Fermentation dans des cuves inox de 4 000 litres à une température comprise entre 26 et 30 °C. Fermentation malolactique dans des fûts de chêne français où le vin vieillit.
Elevage
16 mois en fûts bordelais de chêne français et au moins 6 mois supplémentaires en bouteille.