Description

Antea est un vin blanc qui vise la complexité et l'ampleur, tout en laissant toujours la place d'honneur à une trame discrète qui met en valeur les arômes de fruits blancs et les notes florales. Avec une texture enveloppante et une onctuosité délicieuse, ce vin démontre que le cépage Viura de la Rioja Alta, lorsqu'il est élevé avec soin en fût, atteint une dimension aristocratique et profondément gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Marqués de Cáceres
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Viura, Tempranillo blanco
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Jaune paille aux reflets dorés brillants, très limpide.
Nez
Il présente des notes de fruits à noyau (abricot, nèfle) entremêlées d'arômes de vanille fine, de fenouil et d'une subtile touche de pain et de fruits secs.
Bouche
Onctueux et ample, mais toujours soutenu par une acidité d’agrumes qui lui confère beaucoup de vivacité. Une finale élégante et longue, avec des notes de bois noble très bien intégrées.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poissons en sauce, morue au pil-pil, viandes blanches, produits fumés, foie gras et fromages à pâte de pressurage.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de parcelles situées dans les zones les plus fraîches de Cenicero.
Sol
Argilo-calcaire et pauvre en matière organique.
Vendanges
Manutention manuelle de petits colis avec tri sur table.
Vinification
Macération à froid et Pressurage doux dès l'arrivée au domaine. La fermentation s'effectue dans des fûts neufs de chêne français à température contrôlée.
Elevage
En fûts de chêne français avec Bâtonnage.