Description

Abrisa't est né d'un regard nécessaire vers le passé et du besoin de contact avec la terre et ses fruits. Producteur selon la technique ancestrale de vinification du « vin brisé » (élaborer un vin blanc comme s'il s'agissait d'un vin rouge), les peaux, la pulpe et les pépins macèrent et fermentent pendant 5 jours. Une reconnaissance du savoir-faire historique des viticulteurs de la région qui donne naissance à un vin blanc savoureux et expressif.

Fiche technique

Le domaine
Celler Bàrbara Forés
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
2.668 bouteilles et 15 magnums
Cépage
100% Garnacha blanca
Origine
Terra Alta

Dégustation

Vue
Couleur jaune vif.
Nez
Expressif, avec des arômes de fleurs fanées, d'herbes des champs infusées et des notes de peaux d'orange.
Bouche
Profond, savoureux, fruité et équilibré.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Sendroseta
Description
Vignoble situé dans la zone des Sendroses de Gandesa, exposé au soleil et offrant une vue sur les Agulles de Bot, la montagne de Santa Bàrbara et le port d'Orta. Culture biologique et non irriguée.
Size
Un peu plus d'un hectare.
Année de plantation
Vignobles plantés dans les années 90.
Sol
Terre rosé « en nid d'abeille ».
Climat
Octobre a été sec et novembre plus froid que d'habitude. Il y a eu de bonnes précipitations à la fin du mois de novembre. Le reste de l'automne et l'hiver ont été très secs et généralement froids. Il y a eu de bonnes précipitations en mars et avril. Au total, les précipitations enregistrées au cours de l'année agricole ont été de 451 litres, tombées à des moments clés. Le vignoble a bourgeonné à la fin du mois de mars. Le vignoble a fleuri début juin et la véraison a commencé vers le 15 juillet. L'été a été très chaud, de mai à novembre.
Vendanges
Vendanges manuelles entre le 13 et le 24 septembre 2022.
Vinification
Ils utilisent la technique ancestrale de vinification de la Terra Alta qui consiste à élaborer un vin blanc comme s'il s'agissait d'un vin rouge. Ils macèrent et fermentent les peaux, la pulpe et les pépins pendant 10 jours dans des cuves inox. Après le Pressurage, la fermentation se poursuit pendant 20 jours dans une jarre en céramique d'une capacité de 750 litres.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois dans la même jarre avec les lies. Levures indigènes.
Embouteillage
Le 6 juillet 2023, sans précision.