Zacapa 23 El Alma The Soul Cask

Zacapa 23 El Alma The Soul Cask ist die zweite Abfüllung, die als Teil der vierteiligen limitierten Rum-Kollektion „Heavenly Cask Collection” der guatemaltekischen Destillerie herausgebracht wird. Jedes Jahr wird ein neuer Rum dieser Kollektion veröffentlicht, was ihn zu einem wahren Schatz und perfekten Geschenk für Sammler macht. Er verkörpert die Essenz vom originellen Zacapa 23, ausgezeichnet durch eine langsame Reifung in kaltem Klima auf mehr als 2.300 Metern über dem Meeresspiegel.

 „El Alma”, was auf Spanisch „Die Seele” bedeutet, ist nach dem verkohlten ehemaligen amerikanischen Whiskyfass benannt, welches für die neue Abfüllung verwendet wurde. Die Fässer wurden Flammen ausgesetzt, die bis tief in die Maserung reichen, um die Eigenschaften des Holzes und die Essenz der Natur zu entflammen und zu extrahieren. Daraus resultieren die einzigartigen tiefen Röstnoten des Rums, die so mystisch wie die vulkanische Umgebung sind. Die zusätzliche Reifung in den ehemaligen amerikanischen Whiskyfässern geben dem Premium-Destillat aus 6-24 Jahre alten Reserve-Rums Geschmacksnoten von gerösteten Mandeln, ergänzt durch Noten von Zimt und süßem Toffee.