Description

La cuvée Marius est un champagne zéro dosage, c'est à dire zéro sucre. C'est une cuvée authentique qui révèle sans détour l'identité des terroirs, et tout particulièrement leur minéralité. Le nom de cette cuvée est un hommage au fils de Yannick Prevoteau. Ce champagne brut nature a obtenu 2 étoiles au Guide Hachette des vins 2020. 

Fiche technique

Le domaine
Yannick Prévoteau
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
35% Pinot meunier, 35% Pinot noir, 30% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Visual
Robe or jaune pâle animée par une bulle fine et dynamique.
Nez
Notes d'agrumes (citron vert, pamplemousse), de fruits blancs (pomme, poire) accompagnées d'une touche légèrement iodée.
Bouche
Attaque franche avec des notes fruitées et minérales.
Température de service
Entre 8 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéritif avec un plateau de fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble réparti sur 12 communes et 63 parcelles.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Vinification
Vinification en cuves inox sans fermentation malolactique.
Elevage
Vieillissement sur lies de 30 mois.