Description

Ce vin, élaboré exclusivement avec du Listán blanco des Canaries, naît sous le ciel de la vallée de Güímar. Il est issu de parcelles cultivées à 1 400 mètres d'altitude. Le résultat est un vin frais, aux légères notes fruitées et herbacées, typiques du cépage, qui peut être dégusté dès maintenant ou conservé quelques années grâce à sa bonne capacité de vieillissement.

Fiche technique

Le domaine
Viña Gómez
Type de vin
White Fermented in Barrels
Millésime
2018
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Listán blanco
Origine
Valle de Güímar

Dégustation

Visual
Couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés.
Nez
Vin aux légères notes fruitées et herbacées typiques du Listán blanco.
Bouche
Frais, avec une bonne acidité et une profondeur donnée par son vieillissement sur lies.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.
Garde
Jusqu'à environ 2024 s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca de Las Dehesas
Description
Vignes situées à une altitude de 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Vinification
Les baies sont soumises à une macération préfermentaire et subissent ensuite une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, après quoi elles restent sur leur propre lie, jusqu'à ce que le vinificateur, par le biais de la dégustation, détermine le moment optimal pour la mise en bouteille.