Description

Le mot « cuvée » vient du mélange de différents vins et millésimes, surtout utilisé dans la région de Champagne. Pour ce blanc, on a choisi deux millésimes de grande qualité pour leurs faibles rendements dans le vignoble. Le résultat est un vin super équilibré, charnu et savoureux

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Tobia
Type de vin
Blanc
Alcool
13.4% vol.
Cépage
Tempranillo blanco, Sauvignon blanc, Chardonnay, Viura, Maturana blanca, Garnacha blanca
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille brillante.
Nez
Intense, fin et corsé. On retrouve des arômes fruités (poire), d'agrumes (mandarine), d'ananas, de banane et de fruit de la passion. On perçoit également des notes florales comme la fleur d'oranger et la menthe, qui se marient à des notes de fruits plus mûrs, de miel, de caramel et d'épices comme la cannelle et la vanille.
Bouche
Doux, velouté, avec une acidité rafraîchissante. Très agréable en bouche avec des notes fruitées.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 550 et 800 mètres d'altitude, ce qui donne aux vins une grande fraîcheur naturelle.
Année de plantation
Vignobles âgés de 15 à 60 ans.
Rendement
7.000 kilogrammes par hectare.
Vinification
On procède à un égrappage traditionnel avant la fermentation avec une macération pelliculaire à froid pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se fait dans des fûts neufs en chêne américain Fino
Elevage
Rouge crianza dans les mêmes fûts avec ses lies pendant 3 mois supplémentaires, avec battonage quotidien.