Description

Sweet es el tinto dulce que elabora Clos Figueras. Es una auténtica piruleta, y tal vez por ello, su etiqueta nos regala esta imagen. Sweet 100% Garnacha es una versión dulcificada de esta noble variedad, pero sorprendentemente tiene un punto especiado que se columpia, divertido, entre la pimienta y la fruta sobremadurada. Servido en frío sustituirá de forma perfecta al postre, pues se comporta como un caramelo goloso.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red - sweet
Millésime
2018
Alcool
16.0% vol.
Production
375 botellas
Cépage
100% Garnacha
Origine
Priorat

Dégustation

Visual
Vino tinto de color rojo fresa, limpio, y con una buena formación de lágrima.
Nez
Aromas de extracto floral, como la rosa o la violeta, y notas a grosella y frutos rojos.
Bouche
La entrada es fresca, elegante y aterciopelada. Tiene un recorrido suave y largo, con explosiones de fruta roja y un final agradable y amplio.
Température de service
Entre 6 y 8 ºC.
Accord mets et vin
Perfecto para acompañar con queso azul, foie o chocolate negro.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Figueres
Description
La altitud de los viñedos oscila entre los 400 a los 700 metros y posee diferentes orientaciones.
Année de plantation
Más de 60 años.
Sol
Extremadamente pobre, de pura pizarra (Llicorella).
Climat
Mediterráneo cálido y seco.
Vendanges
Muy tardía, cuando la uva está casi pasificada. Se realiza manualmente utilizando cajas de 15 kilos.
Vinification
Una vez en bodega se realiza una segunda selección de la uva. La fermentación a temperatura baja se detiene con un 2% vol. de alcohol expresamente antes de que finalice para poder conservar azúcar. Finalmente queda un azúcar residual de unos 80 gramos por litro.