Description

Ce Chardonnay de la Central Coast est un excellent exemple de ce qui se produit lorsque les agriculteurs, les vignobles et les vignerons unissent leurs efforts. Un vin blanc qui reflète l'extraordinaire Chardonnay californien issu de vieilles vignes, capturé à travers le prisme d'une vinification peu interventionniste

Fiche technique

Le domaine
Sandhi
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Central Coast

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Bien Nacido, Phelan Farm, Spanish Springs, Cambria Spanish Spring, Talley Vineyards, McIntyre Vineyard y Domaine de la Côte
Description
Vignobles situés dans la vallée de Santa Maria, à Phelan Farm, dans la vallée d'Edna, dans la vallée d'Arroyo Grande, dans les hauteurs de Santa Lucia et dans la vallée de Santa Rita. Aucun herbicide ni engrais chimique n'est utilisé.
Sol
Différents types de sols.
Climat
Divers microclimats.
Vinification
Sans additifs. Fermentation alcoolique dans des cuves inox et en fûts de chêne. Fermentation malolactique complète.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne neutres (53 % de 500 litres et 47 % de 228 litres).