Description

Héctor et Pablo Durigutti ont lancé le Proyecto Las Compuertas en 2007, avec quelques vignes au pied du domaine. Le Cabernet franc utilisé pour élaborer ce rouge, qui est entièrement vinifié dans des œufs en béton afin d'obtenir la meilleure expression variétale. Très minéral, avec des notes de prune et de cassis et une bouche élégante, savoureuse et fine.

Fiche technique

Le domaine
Durigutti
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
Près de 5.000 bouteilles.
Cépage
100% Cabernet franc
Origine
Luján de Cuyo

Dégustation

Nez
Subtil, herbacé et bien équilibré, avec des notes de graphite, de prune et de feuilles de cassis.
Bouche
Rafraîchissant, moyennement corsé avec des tanins fermes et des grains et une acidité fraîche. Elégant, savoureux, avec une très belle finale.
Température de service
Servir à 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Victoria.
Description
Situé à Las Compuertas, à une altitude de 1.050 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
En 2015.
Sol
Limon sableux avec des cailloux profonds.
Vendanges
Les raisins ont été récoltés en mars 2022 dans des caisses de 18 kg.
Vinification
Macération à froid pendant 3 jours à 8 ºC dans des œufs en béton. Fermentation alcoolique à température contrôlée pendant 25 jours. Fermentation malolactique pendant 30 jours.
Elevage
Vieillissement pendant 8 mois dans des œufs en béton.

L'avis des experts

Suckling:

A medium-bodied, fresh red with thyme, blackberries, raspberries and violets on the nose. Bright and silky with a medium body, fine tannins and fragrant, elegant finish. From organically grown grapes. Vegan. Drink now. - Claire Nesbitt, Staff Writer & Critic.