Description

Le savant mélange de différentes variétés rouges, cultivées par De Muller dans sa ferme du XIVe siècle Mas de Valls, dans l'ancienne commune de Les Pórpores (Reus), et des fûts de différents types de chêne (français, hongrois et roumain) donnent ce Reserva de l'AOC Tarragona corsé, intense et velouté. Un rouge de garde qui devrait bien vieillir en bouteille.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
De Muller
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
40% Cabernet sauvignon, 40% Merlot, 20% Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Tarragona

Dégustation

Vue
Couleur violette avec des nuances grenat et des reflets pourpres.
Nez
Corsé en arômes. Des notes de fruits rouges des bois et de cassis avec des touches douces de poivron vert, qui laissent place à des notes grillées et épicées de cacao, café et vanille.
Bouche
Velouté, équilibré, rond et avec une excellente longueur en bouche. Le fruit et le bois bien intégré s'entremêlent harmonieusement. Très longue finale.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des ragoûts de viande rouge, des plats comme le cochon de lait ou le chevreau au four, des fromages affinés et de la charcuterie ibérique.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins sélectionnés dans notre vignoble, le Mas de Valls, datant du XIVe siècle, dans la commune de Reus. Vignes en espalier, taillées en double cordon Royat.
Sol
Calcaires.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération à froid pendant 3 jours pour finir la fermentation à une température pas plus de 26 ºC. Malolactique spontanée dans des cuves inox.
Elevage
16 mois en fûts de chêne français, hongrois et roumain.
Embouteillage
12 mois en bouteille avant d'être vendu.