Description

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Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Malbec et Petit verdot cultivés dans la vallée du fleuve Columbia, dans l'État

de

Washington. Pomum Cellars mise sur une viticulture et une élaboration artisanales pour offrir des créations comme ce rouge, véritable expression du vin américain

Fiche technique

Le domaine
Pomum Cellars
Type de vin
Rouge
Millésime
2016
Alcool
14.5% vol.
Cépage
48% Cabernet sauvignon, 30% Cabernet franc, 9% Malbec, 7% Merlot, 6% Petit verdot.
Origine
Columbia Valley

Dégustation

Vue
Couleur rouge cramoisi foncé.
Nez
Dominé par les fruits rouges et les épices exotiques.
Bouche
Des notes de cerise noire, de canneberge et une touche d'herbes provençales, des tanins fins et élégants, avec une longue finale.
Température de service
16 °C.
Garde
À boire jusqu'en 2036 environ si tu le gardes bien. Si tu l'ouvres rapidement, pense à le décanter.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins provenant du vignoble Konnowac, acheté par le domaine en avril 2019.
Climat
L'arrivée précoce et rapide de la chaleur au début du printemps, avec des pluies plus fortes que d'habitude, a marqué l'année 2016, ce qui a donné une croissance précoce et vigoureuse du vignoble. Le temps plus capricieux pendant la dernière phase de maturation, avec des périodes sèches et chaudes alternant avec des périodes froides et humides, a prolongé le cycle. En conclusion, cette année a été l'une des plus longues et des plus productives de l'histoire du domaine.
Elevage
Rouge crianza de 20 mois en fûts de chêne français de 225 litres.