Description

Passionné et gourmand. Voici les deux adjectifs employés par Bodegas Peique pour définir son Mencía rosé, dont nous vous présentons le dernier millésime. Des vignes âgées de 55 ans pour certaines sont à l’origine d’un vin dont l’étiquette, représentant des fleurs de cerisiers, anticipe déjà ce que l’on trouvera en le débouchant : des arômes de fruits rouges mûrs et une vive acidité.

 

 

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Rose
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Production
6 000 bouteilles.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Visual
Rose cerise d’intensité moyenne.
Nez
Arômes de fruits rouges mûrs et notes gourmandes de fraises, cerises et agrumes.
Bouche
Corps moyen, bonne acidité, fruité et vif.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 450 et 580 mètres d’altitude.
Année de plantation
Entre 45 et 55 ans.
Climat
Continental avec influence atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération des raisins entre 7 et 8 heures à température contrôlée de 10 ºC. Fermentation alcoolique de 10 jours.
Elevage
Élevage de 4 à 5 mois sur ses lies fines en cuves.