Description

Un des albariños de référence en Espagne et le blanc préféré de notre communauté pour sa super personnalité, même si c'est le vin le plus jeune de Pazo de Señorans. On le recommande chaudement pour son élégance, sa fraîcheur, son intensité et son volume au palais. Toujours impeccable

Fiche technique

Le domaine
Pazo de Señorans
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Production
En gros, 250 000 bouteilles
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Autres formats disponibles:
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Jaune paille brillant avec des reflets verts.
Nez
Super intense et avec un caractère variétal marqué (fruits blancs, fruits à noyau, fleurs blanches et notes herbacées).
Bouche
Agréable, sans aspérités, avec un volume bien défini jusqu'en fin de bouche.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'en 2027 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Il se marie bien avec les viandes blanches ou les plats épicés comme la cuisine thaïlandaise ou chinoise.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelles de vignes à cinq kilomètres du domaine et entre huit et dix kilomètres de l'océan Atlantique.
Size
12 hectares.
Année de plantation
Cépages âgés de 25 à 30 ans.
Sol
Granitique (xabre) et sableux.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses en plastique en septembre, avec sélection des raisins dans le vignoble et élimination immédiate de ceux qui ne sont pas à la hauteur.
Vinification
Élevage en cuves inox. Macération pelliculaire en cuve. Fermentation alcoolique contrôlée à 16 °C.
Elevage
Rouge crianza : au moins 5 mois d'élevage sur ses propres lies.
Embouteillage
Plusieurs sont faits pendant l'année. Le vin reste en bouteille pendant au moins 4 mois.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The young 2024 Albariño is pale, clean and harmonious, reflecting a very balanced year in the Salnés valley. They look for volume with freshness, and this has 13.5% alcohol, a pH of 3.2 and 6.7 grams of acidity. It has a nose of freshly cut grass, open, expressive and without reduction, and a tender and silky mouthfeel with a dry, varietal and elegant finish. 195,000 bottles produced.