Description

Parmi tous les vins de la Valteline, le Rosso di Valtellina DOC est sans aucun doute le plus frais et le plus jeune. Et avec celui du célèbre domaine Nino Negri, vous ne pouvez pas vous tromper. Élaboré par un producteur utilisant 90 % de Nebbiolo, connu dans la région sous le nom de Chiavennasca, c'est un vin fruité et agréable, à faible teneur en alcool. Il est idéal pour accompagner les apéritifs de montagne, les pâtes et les plats de viande.

Fiche technique

Le domaine
Nino Negri
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Cépage
90% Nebbiolo, 10% Rossola, Pignola, Brugnola
Origine
Valtellina Rosso DOC

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Arôme vineux, avec des notes de fruits des bois, d'épices douces, de rose et de mûre.
Bouche
Sec, fruité et tannique, caractérisé par une élégante note de réglisse.
Température de service
16-18 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec la charcuterie, les fromages, les entrées, les ragoûts et les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres.
Sol
Sableux, limoneux, peu profond et de texture meuble.
Vendanges
Début et mi-octobre.
Vinification
Vinification traditionnelle, avec 8 jours de macération sur les peaux.
Elevage
trois mois en cuves et six mois en fûts de chêne slave.