Description

Le Torrontés est un cépage emblématique d'Argentine, avec une nom originaire de Galice, bien que les caractéristiques du raisin soient différentes de celles du Torrontés galiciens. Ce vin se distingue par sa fraîcheur, ses notes de rose et d'ananas, ainsi que sa vivacité en bouche.

Fiche technique

Le domaine
Lurton
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.2% vol.
Cépage
100% Torrontés
Origine
Mendoza

Dégustation

Visual
Jaune clair et pâle avec un ton brillant.
Nez
Le nez est frais, avec des notes de roses et d'ananas.
Bouche
Acidité très croquante en bouche, avec un corps rond, de délicats arômes d'abricot et une belle persistance aromatique sur la finale.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Tapas, salades à base de melon, jambon ibérique et velouté de concombre au gingembre.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
20 ans.
Sol
Galets roulés et moraines volcaniques.
Climat
Millésime marqué par un climat sec (entre 20 et 60 % de précipitations en moins) et des températures plus fraîches en général.
Rendement
80 hectolitres par hectare.
Vendanges
Elle a eu lieu entre 1 et 3 semaines en avance, bien que les raisins aient mûri dans de parfaites conditions.
Vinification
Pressurage rapide pour éviter la macération et limiter ainsi l'extraction de la couleur. La clarification est réalisée naturellement via un traitement à froid et il fermente à basse température avec levures sélectionnées.
Elevage
Élevage sur lies fines pendant 3 mois en cuves inox avec remontages hebdomadaires pour terminer en donnant plus de corps et de volume en bouche au vin.