Description

Les Demoiselles est l’un de ces rouges juteux et faciles à boire du Languedoc. Il est élaboré à partir de Syrah et de Grenache et est idéal pour accompagner de la viande lors d’un barbecue et de la charcuterie à l’apéritif. Ses raisins proviennent d’un terroir situé à 30 kilomètres de Montpellier, qui confère toute la puissance du sud au vin, équilibré après une période d’élevage en fûts.

Fiche technique

Le domaine
Château Puech-Haut
Type de vin
Red
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Syrah, Grenache
Origine
Pic Saint Loup

Dégustation

Visual
Couleur grenat.
Nez
Notes de baies, de figue et de framboise.
Bouche
En bouche, il est vif et fruité. On perçoit à la fois le pouvoir du sud et la délicatesse de l’élevage.
Température de service
Entre 16 et 18 ºC.
Garde
Potentiel de garde entre 3 et 8 ans s’il est conservé dans de bonnes conditions de lumière, d’humidité et de température.
Accord mets et vin
Idéal sur de la charcuterie, des fromages et des viandes grillées.

Vignoble et élaboration

Description
Situé à 30 kilomètres au nord-est de Montpellier, le terroir de Pic Saint-Loup s’étend sur 60 hectares au total. Ce terroir, principalement composé de calcaire, apporte richesse et fraîcheur aux vins. Exposition sud.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendange mécanique.
Vinification
Vinification en cuves inox.
Elevage
Élevage en fûts.