Description

Mort Mitchell, le fondateur du domaine Kilikanoon, a donné ce nom à ce vin en hommage à M. Killerman, qui lui a appris les secrets de la terre quand il était jeune. On raconte que cet homme vivait seul dans une modeste cabane dans les collines de la Clare Valley, où il était autosuffisant. Un mono-cépage 100 % Shiraz élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français. C'est un rouge savoureux, doux et élégant, avec une grande complexité. Le domaine lui prédit un excellent potentiel de garde

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Shiraz
Origine
Clare Valley

Dégustation

Vue
Rouge foncé avec des reflets violets profonds.
Nez
Notes de fruits rouges, de prune et de cerise avec des épices douces, du cuir et de la réglisse.
Bouche
Tanins doux et veloutés.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Vinification séparée et assemblage.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
Mise en bouteille sans clarification ni filtration.

L'avis des experts

James Suckling:

Upbeat style with ample brambly, ripe blackberries and raspberries. The palate has medium body and contained, concentrated dark-fruit flavors in abundance. Good depth here. Drink or hold. Screw cap.