Description

Une création qui porte la signature du célèbre distributeur Quentin Heller, fondateur et président d'Adionis. Ce mono-cépage élaboré à partir de Syrah, est produit de la manière la plus naturelle possible et sans l'utilisation de sulfites. Il s'agit d'un vin rouge frais et délicieux.

 

Fiche technique

Le domaine
Heller
Type de vin
Red
Alcool
15.0% vol.
Production
4.000 bouteilles.
Cépage
100% Syrah
Origine
Vin de France

Dégustation

Visual
Couleur rouge cerise.
Nez
Arômes de maturité, d'impact et d'adhérence, avec de subtiles notes animales et de mûre.
Bouche
Extrêmement expressive, mâchue et juteuse, avec une touche de réglisse. L'alcool est élevé mais la fraîcheur est omniprésente.
Température de service
Entre 12 et 14 ºC.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
30 ans.
Sol
Elles proviennent du Miocène. Argiles jaunes et brunes. Le potentiel de rétention d'eau de l'argile permet une gestion stressante de l'eau pour la plante pendant la saison de croissance afin de conduire les maturités à des niveaux optimaux.
Climat
Méditerranéen.
Vendanges
Récoltés à la main.
Vinification
100% égrappé. Fermentation pendant 4 semaines dans des cuves en béton. Aucun sulfite n'est utilisé.