Description

Ce rosé est principalement élaboré à base de Grenache, associé à de la Syrah, du Cinsault et du Rolle. Il est issu de différents terroirs situés dans les hauteurs de la Provence, où les forêts protègent les vignes des intempéries durant les mois les plus difficiles de l'année. Le résultat est un vin frais et minéral aux notes florales.

Fiche technique

Le fabricant
Hecht & Bannier
Type de vin
Rose
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle
Origine
Côtes de Provence

Dégustation

Nez
Arômes de fenouil et notes anisées et florales (violettes).
Bouche
Frais, très agréable et minéral.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Garde
Jusqu’en 2022 environ s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Parfait sur des tapenades, de la charcuterie, des salades, du gazpacho, des pizzas, des légumes tels que de l’artichaud, de l’aubergine et de la courgette a la plancha, des risottos à l’asperge, des poissons, des fruits de mer, du calamar, un carpaccio de bœuf, des brochettes et des viandes grillées, du fromage de chèvre et de brebis et des plats de la cuisine orientale et asiatique.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Saint-Antonin, Entrecasteaux, Carcès, Pourrières et La Londe-les-Maures (Côtes de Provence). Ils sont situés dans les parties les plus froides des vignobles de Provence, où les bois de chênes et d’oliviers protègent les vignes. L’assemblage est complété par des raisins des collines de pierre calcaire de la montagne Sainte-Victoire.
Sol
Argilo-calcaire et pierre calcaire de la montagne Sainte-Victoire.
Vendanges
La vendange est réalisée la nuit (entre 3 et 9 heures du matin) afin d’éviter l’oxydation et de préserver l’expression du terroir et des cépages.
Vinification
Grenache et Syrah sont macérés ensemble afin que leurs caractères et leurs qualités se mélangent.
Elevage
Cuves béton et inox.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

This négociant specializing in the South of France has turned out a solid 2020 Cotes de Provence Rosé. A blend of 60% Grenache, 15% each Cinsault and Syrah and 10% Rolle (Vermentino), it offers up scents of spiced peaches enlivened by hints of lime zest. It's medium-bodied, silky in texture and long and nuanced on the finish