Jerez-Xérès-Sherry

Fino Añada Williams 2014 Saca de Noviembre 2020

100% Palomino fino
93
Peñín
12,90 €
TTC Bouteille 50 cl
Carrito de la compra

Contrairement aux vins de Jerez traditionnels, ce vin fino n’a pas vieilli selon le système de soleras et criaderas. Nous sommes face à un vin à l’élevage statique, dont le point de départ est la sélection du moût de goutte de la vendange 2014 qui a été alcoolisé et, de manière spontanée, a naturellement développé le voile de fleur. En somme, c’est un vin fino qui possède tout le caractère de l’élevage biologique, dans un millésime qui frôle les limites des vins à l’élevage oxydatif. Salinité, nerf, force et caractère. Très singulier. Présenté en format de 50 cl.

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Fino añada 2014 Saca de Noviembre 2020
Appellation:
Jerez-Xérès-Sherry
Type:
Fino
Millésime:
2014
Alcool:
16% vol.
Cépage:
100% Palomino fino

Dégustation

Entre 7 et 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom du vignoble:
Pago d'Añina et Carrascal.
Année de plantation:
Entre 20 et 60 ans.
Sol:
Calcaire blanchâtre.
Vinification:
Sélection des moûts de goutte de la vendange de 2014. Fermentation entre 17 et 22 ºC et fortification à 15,5 ºC.
Élevage:
Élevage biologique. Avec le temps, spontanément et grâce à la présence de levures de fleur, le voile de fleur s’est développé naturellement. Sélection de 4 fûts.
Mise en bouteille:
Novembre 2020.
12,90 €
TTC Bouteille 50 cl
Carrito de la compra
Fino Añada Williams 2014 Saca de Noviembre 2020
Jerez-Xérès-Sherry
12,90 €
TTC Bouteille 50 cl
Carrito de la compra

L'avis de la communauté

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8 avis
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By Vitispress s.l. M., sam 27/11/2021 - 11:04

By Samuel S., mar 26/10/2021 - 16:08

By Gilles T., sam 02/10/2021 - 17:29

By Luis alfonso B., sam 21/08/2021 - 08:35

By Asenga logistica, s.l.u. .., lun 16/08/2021 - 11:11

Espectacular

By Scott M., mar 27/07/2021 - 16:49

By José manuel S., mar 27/04/2021 - 23:10

Apuesta segura!

By José antonio M., lun 08/03/2021 - 23:53

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