Description

Mono-cépage de Verdejo de grande qualité qui nous fait découvrir toutes les nuances de ce magnifique cépage autochtone de l'AOC Rueda. Une explosion de sensations dans une bouteille qui accompagne à merveille les produits de la mer.

Fiche technique

Le domaine
Vinos Sanz
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune avec des reflets verts. Clair et brillant.
Nez
Intense, complexe et élégante. Elle séduit par ses nuances balsamiques et herbacées harmonisées avec des notes fruitées intenses.
Bouche
Large, ferme et savoureuse. Ses arômes révèlent une riche complexité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des salades de fruits de mer et de poissons fumés, ainsi qu’avec du poisson rôti ou grillé.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Colina.
Description
Les vignobles de La Seca, situés à Valladolid, à 750 mètres d’altitude.
Année de plantation
Environ 50 ans.
Sol
Alluvions entièrement recouvertes de galets. Sol riche en magnésium et en calcium, mais pauvre en matière organique.
Climat
Continental.
Vinification
Macération préférmentative à froid, à moins de 6 °C, suivie d’un pressurage avec sélection du moût de goutte. La fermentation se déroule ensuite à basse température, en dessous de 14 °C.
Elevage
Entre 4 et 5 mois sur lies avec « batonnage ».