Jerez-Xérès-Sherry

Fernando de Castilla Antique Oloroso 50 cl

100% Palomino fino
95
Parker
94
Peñín
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31,90 € TTC Bouteille 50 cl
Carrito de la compra

Description

Dans la gamme Antique, chaque vin provient de soleras individuelles et a bénéficié d'un vieillissement optimal pour son style. Cet oloroso possède un élevage oxydatif de 20 ans en fûts de chêne. Intense et avec des arômes de fruits secs, il est élégant et aimable en bouche.

Fiche technique

Marque:
Fernando de Castilla Antique Oloroso
Appellation:
Jerez-Xérès-Sherry
Type:
Parfumé
Alcool:
20% vol.
Production:
5 000 bouteilles.
Cépage:
100% Palomino fino

Dégustation

Oeil:
Robe châtaigne.
Nez:
Nez intense aux élégants arômes issus de son élevage oxydatif, sur les fruits secs (noisettes et noix) et les zestes d'orange.
Bouche:
En bouche, il est aimable, sur une finale sèche et amère. Équilibré et élégant.
Température de dégustation:
Entre 7 et 10ºC.
Accord mets et vin:
Il se marie à la perfection à de la charcuterie, des formages, du gibier, des champignons et des ragoûts.

Vignoble et élaboration

Description:
Vignobles situés à 80 mètres d'altitude.
Superficie:
20 hectares.
Climat:
Climat aride avec une forte influence de l'Atlantique.
Vinification:
Raisin pressé et fermenté en inox.
Élevage:
Mutage à 20 % et élevage oxydatif en fûts de chêne selon le système traditionnel de criaderas et soleras durant 20 ans.
Mise en bouteille:
Mis en bouteille sans filtrage.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The NV Antique Oloroso is open and expressive in the nose, with a predominant note of hazelnuts and varnished wood, a sweet touch of spices, brandy filled chocolates and orange rind. The perfectly balanced palate shows intense, clean, pure flavors and great length. 5,000 bottles produced yearly.

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L'avis de la communauté

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By Francisco C., dim 08/11/2020 - 10:13

By Ignacio C., dim 24/05/2020 - 18:07

By Thomas J., sam 11/01/2020 - 20:27

Calidad precio placer súper top..,

By Oscar N., sam 30/11/2019 - 16:17

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