Description

Colonias de Galeón MC est un vin rouge élaboré par macération carbonique (d'où les sigles de son nom), né de vignobles qui ont été travaillés selon les techniques de l'agriculture biologique. Dans ce millésime 2016, le Merlot cède la place au Tempranillo majoritaire, bien que le tout, originaire de la Sierra Norte de Séville, maintienne son style singulier, fruité au nez, et frais et juteux en bouche. Versatile et adapté à tous les publics. 

Fiche technique

Le domaine
Colonias de Galeón
Type de vin
Red - Young
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
70% Tempranillo, 30% Merlot
Origine
IGP Sierra Norte de Sevilla

Dégustation

Visual
Rouge cerise aux reflets violacés.
Nez
Arômes gorgés de fruits, framboise et cerises, et une légère touche florale.
Bouche
Enveloppant, avec des notes de fraise acide, juteux, savoureux, frais, avec une bonne acidité et plein de jeunesse.
Température de service
Entre 14 et 16 ºC.
Accord mets et vin
Haricots accompagnés de chorizo ou de gibier, champignons, faux-filet sauce poivre et carpaccio de boeuf.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles biologiques de Tempranillo et de Merlot situés sur des coteaux à plus de 600 mètres d'altitude.
Sol
Pierreux.
Vinification
Il a été vinifié selon la méthode de macération carbonique, avec une fermentation en séparant les moûts à température contrôlée, entre 16 et 18 ºC.
Embouteillage
Novembre 2019.