Description

En 2019, Château La Borie amplió su porfolio con dos referencias más, una de ellas este 100% Cinsault. La jugosa variedad de origen provenzal protagoniza en solitario este tinto de sed con un grado alcohólico muy contenido para tratarse de un vino del sur del valle del Ródano.

Fiche technique

Le domaine
Château La Borie
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Cinsault
Origine
Vin de France

Dégustation

Vue
De color rojo pálido.
Nez
Aromas a frutos rojos como frambuesa, frutos secos y flores blancas.
Bouche
Fresca, ligera y con bajo contenido alcohólico.
Température de service
Entre 14 y 16 ºC, o incluso un poco más frío de lo habitual.
Accord mets et vin
Combina muy bien con fiambres, carnes rojas, carnes a la brasa y cocina especiada.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo en conversión a orgánico desde 2019.
Size
37 hectáreas.
Sol
Mayoritariamente compuesto por arcilla y margas.
Climat
Mediterráneo con veranos largos, calurosos y muy soleados.
Vendanges
Vendimia temprana a principios de septiembre para maximizar la frescura de las uvas.
Vinification
Elaboración tradicional en tinas de hormigón a baja temperatura (22 °C), tras el despalillado total de las uvas. Fermentación maloláctica completa.
Elevage
6 meses en depósito.

L'avis des experts

James Suckling:

An important Rhone innovation! With just 12% alcohol and a self-confidently pale garnet color, this is a genuinely light red. What makes it so striking is the way that it marries this lightness of body with the warmth and spiciness we all associate with the red wines of the Rhone. So much red cherry fruit too! Drink now.