Description

Élaboré exclusivement à partir des meilleures récoltes de 2012, cet extra brut et son faible dosage (2g/L) possède une attaque vive exprimant toute sa vinosité et sa fraîcheur grâce à un bel équilibre entre le gras et l’alcool. Avec sa robe dorée et lumineuse, son nez est net, authentique, frais, fin et complexe. Le caractère naturel de ce champagne lui confère un caractère franc et il possède un très beau potentiel de garde.

Fiche technique

Type de vin
Champagne
Millésime
2012
Alcool
12.0% vol.
Cépage
50% Pinot noir, 50% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Arômes de fruits frais.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
Particulièrement apprécié à l’apéritif, il accompagne parfaitement aussi des fruits de mer. Il est exceptionnel sur des huîtres.

Vignoble et élaboration

Size
13 ettari.
Sol
Sols calcaires et argileux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La liqueur d’expédition ne contient que 2 grammes de sucre par litre. Pas de fermentation malolactique.