Description

Hacienda de Arínzano guarda un pequeño rincón de su finca para cuidar Merlot en biológico. Del fruto de estas viñas nace un vino muy varietal y que será un auténtico imprescindible para los amantes de esta variedad. Frutos negros, nísperos y sotobosque en nariz, con un paso por boca muy poderoso.

Fiche technique

Le domaine
Propiedad de Arínzano
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
16.0% vol.
Cépage
100% Merlot
Origine
Pago de Arínzano
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Intenso color cereza.
Nez
Fina y sutil, marcada por la fruta negra, la cereza, la endrina y el níspero. Matices de sotobosque, con nuez moscada, helecho y menta.
Bouche
Equilibrada, con taninos aterciopelados y madera bien integrada. Elegante, con final largo y retrogusto complejo, con matices minerales.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendimia realizada alrededor del 10 de octubre y en cajas de 12 kilogramos.
Vinification
Despalillado y selección. Encubado sin estrujar con maceraciones prefermentativas de entre 8 y 12 ºC. Fermentación de entre 15 y 20 días con alto nivel de extracción para alcanzar la estructura deseada. Maloláctica en barricas de roble francés.
Elevage
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés, la mitad nuevas y la mitad restante de segundo uso.

L'avis des experts

James Suckling:

Plums, spiced cherries, chocolate orange, mustard leaf and coconut on the nose. It’s full-bodied with velvety tannins. Rich and plush with some bright, zesty notes. From organically grown grapes. Drink now or hold.