Description

Il s'agit du vin de vendange tardive d'Oremus, un domaine hongrois appartenant à Vega Sicilia. Pour son élaboration, on sélectionne des grappes de raisins de différentes variétés autochtones, dont au moins 50 % sont botrytisés et surmûris. Après son élevage en fût, le résultat est un vin doux harmonieux, frais et soyeux, polyvalent et offrant un large éventail de possibilités à chaque verre.

Fiche technique

Le domaine
Tokaj-Oremus
Type de vin
Blanc licoreux
Millésime
2024
Alcool
11.5% vol.
Cépage
Furmint, Sárgamuskotály, Hárslevelű
Origine
Tokaj-Hegyalja

Dégustation

Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal en apéritif.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 100 et 200 mètres d'altitude.
Size
100 hectares, dont 50 sont consacrés à la production de vin doux.
Année de plantation
Cépages d'un âge moyen de 23 ans.
Rendement
3.150 kilos par hectare, ce qui fait 15,7 hectolitres par hectare.
Vinification
Après l'égrappage, les baies ont macéré pendant 4 à 12 heures, puis ont subi le pressurage, mettant en valeur la pourriture noble. La fermentation s'est déroulée dans des cuves inox pendant 15 à 25 jours.
Elevage
Le vin a vieilli dans des fûts de chêne hongrois (appelés « szerednyei » et d'une capacité de 220 litres) pendant deux mois, puis a été affiné en bouteille pendant une période d'élevage de six mois. Le vin contient 91 grammes de sucre par litre.