Description

Ce vin a séduit certains des plus grands prescripteurs du secteur, tels que Luis Gutiérrez, délégué espagnol de The Wine Advocate. Élaboré à partir du Mantonegro, cépage phare du projet de l'œnologue et Viticulteur majorquin Tomeu Llabrés, il exprime toute la typicité et le caractère des sols de call vermell, une argile rougeâtre riche en fer caractéristique de l'île.

Fiche technique

Le domaine
Ca’n Verdura Viticultors
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
Binissalem
Cépage
100% Mantonegro
Origine
Binissalem

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelle en cuvette située dans la zone du Plà de Buc de Santa María, où soufflent les vents d'« embat », une brise marine douce. Viticulture à intervention minimale, avec des pratiques respectueuses de la biodiversité du vignoble, telles que le maintien du couvert végétal pendant les périodes froides ou l'utilisation minimale de traitements chimiques comme le soufre pour lutter contre les agents pathogènes.
Size
0,7 hectare.
Année de plantation
Cépages âgés d'environ 65 ans.
Sol
« Call vermell », argile caractérisée par sa couleur rougeâtre, due à sa richesse en fer non assimilable. Elle présente une forte capacité de rétention d'eau, mais la perd également plus rapidement que les autres argiles en période de sécheresse.
Rendement
Vinification
La fermentation est réalisée à l'aide de levures indigènes provenant du domaine ou présentes dans le raisin. Aucun sulfite n'est ajouté pendant la fermentation alcoolique, mais le vin est ajusté après la fin de la fermentation malolactique. La macération dure 32 jours, avec des remontages quotidiens de type « pigeage » pendant quelques minutes, plus doux vers la fin de la fermentation. Aucun clarifiant n'est utilisé.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts de chêne français de 600 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

With the 2024 Son Agulló Mantonegro, they were looking for aromatic intensity and lightness. It comes from a 0.7-hectare vineyard of old vines in the zone of Plá de Buc de Santa Marta on call vermell soils. It fermented in a troncoconic 2,000-liter oak vat and matured in used 600-liter French oak barrels for six months. It has a perfumed nose with notes of violets, red berries and orange/tangerine peel and a spicy and smoky twist. It's medium-bodied, with contained ripeness, 13.5% alcohol, a pH of 3.7 and 4.6 grams of acidity. It suffered a bit in the comparison with the new Pla de Buc. 1,900 bottles and 30 magnums produced. It was bottled in June 2025.