Description

Le Monte Real Blanc Fermenté en Fût 2020 est un vin corsé et subtil, plein d'élégance, élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Viura et Malvasia provenant des vignobles de Cenicero. Il repose pendant 5 mois sur ses lies.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Riojanas
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2020
Alcool
12.5% vol.
Cépage
80% Viura, 20% Malvasía
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur jaune clair attrayante, avec des reflets verts, très brillante.
Nez
Nez subtil et corsé, avec des notes de fruits tropicaux, de banane et de fruits blancs, en parfaite harmonie avec les notes d'épices, de vanille, de poivre et de clou de girofle.
Bouche
Au palais, il est soyeux, ferme, avec une pointe d'acidité rafraîchissante, qui se marie aux saveurs d'un fond suggestif provenant de son séjour en fût avec les lies, le caramel, le pain grillé et les grains de café. Retronasal avec des notes claires de caramel.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 40 ans.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Après l'égrappage, le foulage et le pressurage des raisins, le moût obtenu est transféré dans des fûts de chêne américain légèrement toastés, où il fermente et où les levures qui ont participé à la fermentation restent dans le fût.
Elevage
cinq mois sur lies avec bâtonnage quotidien.