Description

Avec un nom très limité d'unités, cette rareté est l'un des vins galiciens les plus difficiles à trouver sur le marché. Producteur à partir d'Espadeiro, un cépage autochtone très peu produit, ce vin rouge offre un profil frais, rustique, élégant et énergique. Un vin intéressant pour les amateurs de vin les plus explorateurs.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Fulcro
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
11.5% vol.
Production
360 bouteilles
Cépage
100% Espadeiro
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
De couleur cerise et de teinte pâle.
Nez
Fino et rustique au début, avec des notes séduisantes de cerise, de fleurs, d'épices et de cendre
Bouche
Avec une tension et une énergie séduisantes. Frais, avec des tanins doux et une texture agréable. Finale persistante et subtilement minérale.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2027 s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 200 ans.
Sol
Argilo-sableux d'origine métamorphique schisteuse.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts français.
Embouteillage
Avant d'être commercialisé, le vin est conservé en bouteille pendant au moins un an.

L'avis des experts

Tim Atkin:

One of the more remarkable red wines in Ríax Baixas, Fabaiños uses grapes from a 0.04-hectare sliver of 200-year-old vines of Espadeiro. Pale, ethereal and haunting, it has the grace and perfume of a great Pinot Noir, allied to rose petal and summer pudding aromas. Zesty, focused, elegant and precise with a twist of white pepper and crunchy red berry fruit. 2023-30