Description

Durona Blanc est un mono-cépage élaboré à partir de Parellada, un cépage que l'on retrouve habituellement dans le coupage des cavas catalans. Il s'agit ici d'un vin blanc tranquille, sans bulles, qui présente un nez élégant avec de légères notes de sous-bois et quelques touches florales. Il offre une belle longueur en bouche et un agréable contraste minéral.

Fiche technique

Le domaine
MontRubí
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
11.0% vol.
Production
3.000 bouteilles
Cépage
100% Parellada
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Nez élégant et subtil, avec des notes d'abricot, de camomille et de fleurs du jardin
Bouche
Au palais, il est soyeux, frais et présente un contraste minéral agréable. Un vin à la personnalité unique.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
À consommer de préférence jusqu'en 2021 environ, si conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Sol
Calcaire-argileux.
Vendanges
Vendange manuelle sélective.
Vinification
Macération en contact avec les peaux et fermentation à température contrôlée dans des cuves en inox à l'aide de levures indigènes. Le vin est ensuite transféré dans une amphore en argile fabriquée sur mesure.
Elevage
Élevage en amphores en contact avec les lies fines pendant une période comprise entre 4 et 6 mois.