Description

Il s'agit du vin le plus spécial du domaine, élaboré pour devenir un rouge de collection. Le nom unique « Tokyo » est un hommage au nom du fils de ses créateurs, car c'est dans la capitale japonaise qu'ils se sont rencontrés lors d'un salon viticole. Expressif, puissant, élégant et harmonieux. Un véritable délice méditerranéen.

Fiche technique

Le domaine
Casa Rojo
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.5% vol.
Cépage
Syrah, Petit verdot
Origine
IGP Tierra de Murcia

Dégustation

Vue
De robe haute et profonde couleur pourpre.
Nez
Expressif et corsé. Les arômes de fruits noirs mûrs, voire compotés, prédominent, accompagnés de notes balsamiques et épicées qui rappellent son lieu d'origine.
Bouche
Corpulente, avec une acidité optimale, une texture agréable et un goût persistant.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Syrah pertenece al viñedo Minami y la Petit verdot a La Cueva del inglés.
Description
Ces deux parcelles sont situées dans la vallée de La Raja, sur le versant nord du parc régional de la Sierra de La Pila, dans l'Altiplano de la région de Murcie. Elles se trouvent à 600 mètres d'altitude et sont orientées vers le nord
Climat
Le millésime 2021 a été considéré comme excellent dans l'IGP Murcia. Il s'est distingué par un hiver très pluvieux, qui a permis de constituer des réserves d'eau malgré un printemps sec et un été très chaud. Dans l'ensemble, la vendange a été précoces, mais ces parcelles ont bénéficié d'une maturation parfaite des raisins. Il en a résulté des raisins d'excellente qualité sanitaire, très concentrés, avec des degrés d'alcool élevés et une acidité optimale.
Vendanges
À la fin du mois d'août.
Vinification
La Syrah a fermenté dans un fût de chêne français Saury de 10 000 litres et le Petit Verdot dans deux fûts de chêne français de 500 litres sans couvercle. La fermentation malolactique a ensuite été réalisée dans six fûts neufs de chêne français de 500 litres
Elevage
Rouge crianza de 12 mois dans des fûts neufs en chêne français de 500 litres.
Embouteillage
Il a eu lieu en décembre 2022.