Description

Ce vin effervescent séduisant, aux arômes fins de fruits tropicaux et de pomme sur des notes de biscuit et de pâte feuilletée, est élaboré à partir de Pinot noir, de Chardonnay et d'un petit pourcentage de Xarel·lo. Vous serez surpris par son expressivité.

Fiche technique

Le domaine
Familia Torres
Type de vin
Effervescent
Millésime
2015
Alcool
12.5% vol.
Cépage
60% Pinot noir, 34% Chardonnay, 6% Xarel·lo
Origine
Penedés

Dégustation

Vue
Couleur or pâle avec des bulles délicates et vives.
Nez
Séduisant et élégant, avec des arômes raffinés de fruits tropicaux et de pomme, sur des notes agréables de biscuit et de pâte feuilletée.
Bouche
Vif, expressif et corsé. Bonne persistance qui laisse une délicate trace lactique pour finir sur une note élégante et sèche.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle la dernière semaine d'août.
Vinification
Pressurage de grappes entières. Fermentation en fûts de chêne (9 %) et fermentation malolactique (9 %). Seconde fermentation selon la méthode traditionnelle.
Elevage
Élevage sur lies en bouteille pendant 57 mois.