Description

La Confession est l'un des châteaux appartenant à Jean Philippe Janoueix, producteur issu d'une célèbre dynastie de producteurs bordelais qui possèdent plusieurs domaines dans certaines des appellations les plus réputées telles que Pomerol ou Saint-Émilion Grand Cru. C'est précisément de là que provient ce grand vin issu d'un élevage mixte en fûts de chêne et en jarres.

Fiche technique

Le domaine
Château la Confession
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
20.000 bouteilles
Cépage
74% Merlot, 26% Cabernet franc
Origine
Saint-Émilion Grand Cru

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2036 environ, si le produit est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Rendement
37 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle. Le Merlot a été récolté les 1er et 2 octobre, tandis que le Cabernet a été vendangé le 6 octobre 2021.
Vinification
Fermentation malolactique à 100 % en fûts à 21 °C.
Elevage
Rouge crianza en barriques neuves (50 % du vin), en fûts (20 %) et en jarres (30 %).

L'avis des experts

James Suckling:

This is a polished and fragrant red with cloves, olives and dried flowers on the nose. Spiced cherries and sandalwood, too. It’s medium-bodied and layered, with firm yet very fine tannins that melt into the wine. 74% merlot and 26% cabernet franc. 30% in amphora and the rest in new and first-year used oak barrels. Delicious already, but best from 2025.