Description

La vallée de Monjardin se caractérise par son altitude, à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, et par son climat relativement froid. Les vins blancs de cette maison navarraise se distinguent par leur acidité. Il s'agit d'un vin frais, aux arômes d'agrumes et floraux. Avec un palais équilibré, il est idéal pour accompagner les apéritifs ou les fruits de mer.

 

Fiche technique

Le domaine
Castillo de Monjardín
Type de vin
Effervescent
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Vallée de Monjardín
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Couleur dorée.
Nez
Arômes d'agrumes avec des notes florales.
Bouche
Équilibré en bouche, avec des bulles fines et une bonne intensité.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les apéritifs, les mollusques, les fruits de mer et les paellas.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la vallée de Monjardín, à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Planté en 1995.
Vendanges
La Vendange a eu lieu début septembre.
Vinification
Méthode traditionnelle champenoise avec seconde fermentation en bouteille.
Elevage
Rouge crianza en bouteille de 24 à 36 mois.