Description

Austum Ecológico est un rouge jeune qui se caractérise par sa fraîcheur et son fruité, avec une prédominance des arômes primaires sur ceux du vieillissement.

Fiche technique

Le domaine
Tionio
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.4% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise vive avec des reflets violacés.
Nez
Intense et très franc, avec une prédominance d'arômes de fleurs bleues et de fruits noirs.
Bouche
Il se distingue par sa fraîcheur et son caractère agréable. Il s'agit d'un vin élégant, équilibré et fruité.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Asperilla.
Description
Vignobles situés dans la commune de Peñafiel, à 800 mètres d'altitude. Plantation en espalier. Densité de plantation de 3 700 cépages par hectare.
Année de plantation
Cépages plantés en 1994.
Sol
Argilo-calcaire avec différents pourcentages de sable.
Climat
Continental.
Vinification
Fermentation à température contrôlée entre 23 et 25 °C
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en fût de chêne.